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Esta manhã, ao preparar café, observei as pequenas bolhas a subir do fundo da cafeteira. Uma colega tinha-me dito ontem que "água quente sempre ferve aos 100 graus". Achei estranho, porque já vi água ferver a temperaturas diferentes quando estive na serra.
Aqui está o equívoco comum: muitos acreditam que a água ferve sempre à mesma temperatura, como se fosse uma lei absoluta da física. Na realidade,
o ponto de ebulição da água depende da pressão atmosférica