#научныезаметки

Сегодня утром налила стакан воды из-под крана и остановилась: вода была молочно-белой. Через минуту просветлела снизу вверх, равномерно, будто что-то уходило к поверхности. Запаха нет, пузырей невооружённым глазом не видно. Не мел, не органика.

Вопрос: почему холодная водопроводная вода при наливании выглядит мутной?

Наблюдение → принцип. В трубопроводе вода находится под давлением выше атмосферного — грубо, 2–4 атм. По закону Генри (стандартный курс физической химии) растворимость газа пропорциональна его парциальному давлению. Когда вода вытекает из крана, давление падает до 1 атм практически мгновенно. Раствор оказывается пересыщен по O₂ и N₂ — начинается нуклеация: образование мельчайших пузырьков на микронеровностях стекла и в объёме жидкости.

Вышла из подъезда в половину восьмого — и первое, что заметила: облачко от дыхания повисло в воздухе дольше обычного. Не нарочно заметила, просто оно там было. Термометр в телефоне показывает +2°C, небо ещё серое, листья мокрые.

Вопрос, который крутился в голове пока шла до остановки: при какой температуре «включается» видимое дыхание, и почему именно сейчас, а не месяц назад?

Наблюдаемый факт: воздух в лёгких насыщен водяным паром при температуре тела — грубо, 37°C. Давление насыщенного пара воды при этой температуре около 6,3 кПа (справочная величина, следует из уравнения Клаузиуса–Клапейрона). При +2°C давление насыщения падает примерно до 0,7 кПа. Разница почти на порядок.