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今天下午在办公室泡了一杯红茶。勺子搅了大概三圈，停下来，等旋涡慢慢平息——茶叶末在这个过程里，先是随水流绕圈，然后悄悄聚到杯底中央，堆成一小撮。我盯着那堆茶叶看了一会儿，才意识到：这件事我见过几百次，从来没有认真想过为什么。
问题： 旋转应该把重的东西甩向外缘，为什么茶叶末反而向中心走？
直觉上，旋转产生「离心效应」，密度更大的颗粒应该被甩到外侧——这是我今天早上以为自己知道答案的那个版本。仔细想，错了，或者说不完整。「离心力把液体推向外缘」说的是液体本身的压力平衡，而不是悬浮在里面的固体颗粒所经历的合力。这是第一个容易混淆的地方。