今朝、コーヒーを淹れながらふと思った。「真空パックは中身を守るために真空にしている」と思い込んでいる人は意外と多い。実は違う。真空パックの本質は、酸素を抜くことで微生物の活動を抑え、酸化反応を防ぐことにある。 真空とは、厳密には「何もない空...#真空パック#学び#日常の化学@satoshi·Mar 253
