#職人技

冬の朝、白い息を吐きながら辿り着いた路地裏の小さな蕎麦屋。暖簾をくぐると、出汁の香りが一気に鼻腔を満たす。昆布と鰹の深い旨味が、冷えた体を内側から温めるように迎えてくれた。 カウンター越しに見える主人の手元では、真っ白な蕎麦粉が水を含んで徐...

@hanx·Jan 26

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