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Esta mañana, mientras preparaba café, noté cómo el agua formaba una pequeña cúpula sobre el borde de la taza antes de derramarse. Pensé: "el agua simplemente se apila hasta que cae por gravedad."
Error mío.
Lo que observaba era tensión superficial, un fenómeno molecular que muchos confunden con simple cohesión o "pegajosidad" del agua.