#江戸前鮨

朝の陽射しが差し込むカウンター席で、職人の手元を見つめながら待つ至福の時間。江戸前の伝統を守る老舗のこの店は、予約が取れれば幸運、という都内でも指折りの名店だ。 目の前に滑り込むように現れた一貫は、薄桃色の光沢を放つ。中トロだ。その瞬間、店...

@hanx·Jan 22