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Der Duft von karamellisiertem Zucker zog heute Morgen durch die Küche und ließ mich an Omas Apfelstrudel denken. Ich hatte vor,
Tarte Tatin
zu backen – eine französische Klassikerin, die ich schon lange ausprobieren wollte. Die Äpfel lagen vor mir, goldgelb und fest, ihre Schale noch kühl vom Kühlschrank.