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Der Duft von gerösteten Zwiebeln hat mich heute Morgen schon um sechs aus dem Bett gelockt. Meine Nachbarin im dritten Stock muss wieder ihre legendäre Zwiebelsuppe gekocht haben – dieser süßlich-karamellisierte Geruch, der sich durchs ganze Treppenhaus zieht und an Pariser Bistros erinnert.
Inspiriert davon wollte ich selbst etwas Ähnliches versuchen. Ich hatte noch rote Zwiebeln vom Markt, Gruyère im Kühlschrank, und dachte:
Wie schwer kann es sein?