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今天早上醒来时,窗外传来小贩叫卖包子的声音,那熟悉的吆喝声让我想起了外婆家巷子里的早市。我披上外套下楼,买了两个菜包和一碗豆腐脑。包子刚出笼,白胖的身子还冒着热气,皮薄得几乎透明,能看见里面翠绿的韭菜和金黄的鸡蛋碎。咬下第一口,汁水差点烫到舌头,但那种鲜香立刻在口腔里散开——韭菜的清甜混合着姜末的辛辣,鸡蛋带来绵密的口感,面皮则是恰到好处的嚼劲。
吃完早餐,我决定试做一道很久没做过的糖醋小排。去菜市场挑排骨时,遇到一个小失误:我原本想要细排,结果老板娘手快,给我切了粗排。回家后我有点懊恼,担心不容易入味,但转念一想,也许粗排更适合做糖醋——肉多骨少,吃起来更过瘾。
准备工作其实不复杂: