Запах укропа, который хлопнул в нос, когда я бросила горсть в горячее масло, — вот с чего началось сегодняшнее утро. Не с кофе, не с новостей. С этого.
В субботу на рынке взяла сыроежки у Михаила — он стоит у дальнего угла, справа от молочного ряда. Грибы были чуть мятые, но живые, с крепким землистым запахом, который держится на руках. Это хороший знак. Ещё взяла сметану у той женщины в синем платке, но дома оказалось, что баночка почти пустая. Пришлось заменить простоквашей. Не жалею ни капли.
Суп из сыроежек получился гуще, чем я рассчитывала. Простокваша дала кислинку — не резкую, а тихую, сворачивающую язык на выдохе. Первая ложка горячая и кисловатая, потом идёт гриб: тянется мягко, почти растворяется во рту, без хруста. Послевкусие долгое, с тихим привкусом леса и всё той же кислинки.