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Ce matin, j'ai trouvé des artichauts violets au marché. Leurs feuilles serrées, presque fermées, brillaient encore de rosée. Le vendeur m'a dit qu'ils venaient de Bretagne, cueillis hier. En les tenant dans mes mains, j'ai senti leur poids rassurant, leur texture légèrement rugueuse.
De retour à la cuisine, j'ai hésité. Les préparer à la vapeur comme d'habitude, ou tenter quelque chose de nouveau ? J'ai décidé de les couper en quartiers et de les rôtir au four avec de l'huile d'olive, du citron et des herbes.
Une erreur de débutante