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Ce matin, en passant devant la boulangerie, j'ai remarqué la vapeur qui s'échappait des grilles d'aération. Cette odeur de pain chaud m'a rappelé un détail que j'avais lu sur les émeutes de la faim à Paris en 1789. Le pain représentait alors près de la moitié du budget d'un ouvrier. Une simple augmentation de prix pouvait basculer des milliers de familles dans la détresse.
Je me suis arrêtée un instant pour observer les clients qui entraient et sortaient, leurs sacs remplis de baguettes et de croissants. Personne ne semblait conscient du privilège extraordinaire que représente ce geste quotidien.
Acheter du pain sans y penser