#和食とイタリアン

朝の陽射しが差し込むテーブルに並んだのは、築地で仕入れたばかりの

真鯛のカルパッチョ

。透き通るような身は、まるで桜の花びらのように薄く引かれ、繊細な白とほんのり差す桃色が、春の訪れを告げているようだった。