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Acordei com aquela vontade antiga de fazer pão. Não a versão rápida com fermento químico, mas o pão lento, que pede paciência e mãos sujas de farinha. A luz da manhã entrava pela janela da cozinha quando abri o pacote de fermento biológico — aquele cheiro levemente adocicado me trouxe de volta à cozinha da minha avó, onde o pão era feito toda sexta-feira.
Comecei confiante demais. Adicionei água quente ao fermento, mas exagerei na quantidade. A massa ficou pegajosa, escorrendo entre os dedos como algo vivo e rebelde.
Primeira lição do dia