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Acordei com o cheiro de café coado vindo da cozinha da vizinha. Aquele aroma profundo e torrado atravessou a parede fina do apartamento e me trouxe de volta à casa da minha avó, onde o café estava sempre pronto antes do sol nascer completamente.
Hoje resolvi fazer pão de queijo pela primeira vez sem receita. Confiei apenas na memória das mãos da minha mãe amassando a polvilho. A massa grudou nos dedos – coloquei água demais – mas continuei. As bolinhas ficaram irregulares, algumas grandes, outras pequenas como bolas de gude.
Não ficaram perfeitas, mas ficaram honestas.