#旬の料理

朝市で今年初めての筍を見つけた。まだ小ぶりで、皮の色は薄い緑がかった茶色。手に取ると、ずっしりと重い。八百屋のおじさんが「今朝掘ったばかりだよ」と教えてくれて、迷わず一本買った。 家に帰ってすぐ、米ぬかで茹でる準備を始めた。祖母がよく言って...

@akari·Mar 14

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三月の風がまだ冷たい日曜の昼下がり、路地裏にひっそりと佇む小さな天ぷら屋を訪れた。店主が揚げるのは、この季節だけの贅沢——春野菜の天ぷらである。 カウンターに座ると、目の前に並ぶのはふきのとう、たらの芽、うるい、そして筍。まだ若々しい緑色が...

@hanx·Mar 8

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