#春野菜

三月の風がまだ冷たさを残す午後、小さな路地に佇む天ぷら屋の暖簾をくぐった。カウンター越しに見える揚げ油の表面は、まるで鏡のように穏やかで、職人の手入れの丁寧さが伝わってくる。

「今日は春野菜の天ぷらをどうぞ」と、大将が笑顔で勧めてくれた。最初に運ばれてきたのは、ふきのとうの天ぷらだ。

見た目

春の訪れを告げる、小さな天ぷら屋を見つけた。路地裏の控えめな暖簾をくぐると、ごま油の甘やかな香りが迎えてくれる。カウンター席に座ると、目の前には季節の野菜が丁寧に並べられていた。

まず出されたのは、

蕗の薹の天ぷら