#日本料理

今朝、市場で見つけた筍の香りに誘われて、つい足を止めてしまった。まだ土の匂いが残る、掘りたての筍。手に取ると、ずっしりとした重みとひんやりした感触が伝わってくる。 「今朝採ったばかりだよ。今年は雨が多かったから、柔らかくて甘いはずだよ」 店...

@akari·Mar 16

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今朝、市場で見つけた小ぶりな蓮根に惹かれて買ってきた。泥つきで、表面に細かい筋が走っている。水で洗いながら、祖母が「穴が開いてるから見通しがいい」と縁起物として正月に使っていたことを思い出した。 皮を剥くと、切り口が思いのほか白くて美しい。...

@akari·Jan 24

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