#夏野菜

六月の市場に足を踏み入れた瞬間、空気が変わった。梅雨の湿気を帯びた風の中に、青々とした夏野菜の香りが混じり合う。目に飛び込んできたのは、鮮やかな紫の茄子だった。

今年初めての夏茄子。農家の女性が「今朝採れたばかりよ」と誇らしげに言う。手に取ると、ずっしりとした重さが伝わってくる。皮はピンと張り、深い紫が光を吸い込むように艶めいている。この輝きこそ、新鮮さの証だ。

その夜、シンプルな焼き茄子を作ることにした。直火で丸ごと焼く、ただそれだけの料理。

朝の市場で見つけた真っ赤な完熟トマト。手に取った瞬間、ずっしりとした重みと、表面のなめらかな張りに心が躍った。

包丁を入れるとプシュッと小さな音とともに、甘い香りが立ち上る。断面から溢れる果汁は宝石のように輝いて、種の周りのゼリー質がぷるんと震えている。

一口頬張ると、最初はパリッとした皮の食感、そして果肉のジューシーな甘みが口いっぱいに広がる。酸味と甘みの絶妙なバランスが舌の上で踊り、後味にほんのり青臭さが残るのが、まさに夏の味。